Bartender – EAD

Programa de Qualificação Profissional

O Programa de Qualificação Profissional – QP, desenvolvido pelas organizações sociais, na Colmeia é denominado Programa Construção da Cidadania – Capacitação para o Primeiro Emprego. Foi criado na década de 90 como uma estratégia para promover a formação humana de jovens em vias de inserção no mundo do trabalho.

Nestes anos que vem atuando com cursos de qualificação profissional, a Colmeia reestruturou inúmeras vezes seu objetivo, num esforço de acompanhar as discussões pertinentes à área, entretanto manteve-se fiel aos princípios do Programa:

Promover o desenvolvimento pessoal e profissional de jovens para ampliar suas perspectivas de vida e de integração no mundo do trabalho.


Conteúdo Programático

Módulo Básico e de Gestão (10 horas)

Os encontros propiciarão aos participantes contato com o contexto empreendedor a partir de uma ação planejada e organizada, focada em objetivo determinado e com a realização prática de um modelo de negócios. As informações poderão ser utilizadas tanto para obtenção de noções básicas para a criação de um negócio, como para obtenção de uma visão crítica de aspectos necessários para o sucesso e a manutenção de uma empresa no mercado de trabalho e consumidor, atual.

Módulo específico do Bartender (20 horas)

  • Tipos de bares e locais de trabalho.
  • Técnicas de Vendas.
  • Origem das bebidas alcoólicas.
  • Processo de Fabricação.
  • Fermentação, destilação e bebidas compostas.
  • Classificação dos coquetéis.
  • Ficha técnica operacional
  • Procedimento operacional Padrão
  • Ficha técnica financeira, cálculo de custos e CMV
  • Formulação de cardápio
  • Conceitos básico de Enologia
  • Utensílios do bar (manuseio)
  • A.S. (teor alcoólico sanguíneo) e R.S.A (responsabilit service of alccol)
  • Coquetéis Clássicos
  • Coquetéis sem álcool
  • Plano de carreira
  • Origem das bebidas e métodos de produção de Tequila, Vodca, Saque, Cachaça, Whisky, Cerveja entre outros.

Público-alvo

Jovens de 18 a 29 anos que tenham estudado em escola da rede pública, que apresentem necessidade de gratuidade e que disponham de internet, celular/computador para acompanhamento das aulas.


Previsão de início: 13 de outubro de 2020.
Horário: Das 19h às 21h00
Dias do curso: 13, 14, 15, 19,20,21,22,23,26,28 e 29 outubro e  3,5,10,12 e 17 de novembro de 2020.
Carga horária: 30 horas
Total de Vagas: 30


* A instituição reserva-se o direito de formar as turmas de acordo com a demanda de inscrições.


Parceiros:

Registration for : Bartender – EAD

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