Programa de Qualificação Profissional

O Programa de Qualificação Profissional – QP, desenvolvido pelas organizações sociais, na Colmeia é denominado Programa Construção da Cidadania – Capacitação para o Primeiro Emprego. Foi criado na década de 90 como uma estratégia para promover a formação humana de jovens em vias de inserção no mundo do trabalho.

Nestes anos que vem atuando com cursos de qualificação profissional, a Colmeia reestruturou inúmeras vezes seu objetivo, num esforço de acompanhar as discussões pertinentes à área, entretanto manteve-se fiel aos princípios do Programa:

Promover o desenvolvimento pessoal e profissional de jovens para ampliar suas perspectivas de vida e de integração no mundo do trabalho.

Conteúdo Programático

Módulo Básico e de Gestão (20 horas)

Os encontros propiciarão aos participantes contato com o contexto empreendedor a partir de uma ação planejada e organizada, focada em objetivo determinado e com a realização prática de um modelo de negócios. As informações poderão ser utilizadas tanto para obtenção de noções básicas para a criação de um negócio, como para obtenção de uma visão crítica de aspectos necessários para o sucesso e a manutenção de uma empresa no mercado de trabalho e consumidor, atual.

Módulo específico do Bartender (20 horas)

• Tipos de bares e locais de trabalho.
• Técnicas de Vendas.
• Origem das bebidas alcoólicas.
• Processo de Fabricação.
• Fermentação, destilação e bebidas compostas.
• Classificação dos coquetéis.
• Ficha técnica operacional
• Procedimento operacional Padrão
• Ficha técnica financeira, cálculo de custos e CMV
• Formulação de cardápio
• Conceitos básico de Enologia
• Utensílios do bar (manuseio)
• A.S. (teor alcoólico sanguíneo) e R.S.A (responsabilit service of alccol)
• Coquetéis Clássicos
• Coquetéis sem álcool
• Plano de carreira
• Origem das bebidas e métodos de produção de Tequila, Vodca, Saque, Cachaça, Whisky, Cerveja entre outros.
• Introdução ao universo da cerveja artesanal

Público-alvo

Jovens de 18 a 29 anos que tenham estudado em escola da rede pública, que apresentem necessidade de gratuidade e que disponham de internet, celular/computador para acompanhamento das aulas.

Previsão de início: Início Maio/Junho.
Horário: manhã, tarde ou noite, conforme demanda
Dias do curso: A definir
Carga horária: 44 horas
Total de Vagas:  30

* A instituição reserva-se o direito de formar as turmas de acordo com a demanda de inscrições.

Parceiros: