
Bartender – EAD
Programa de Qualificação Profissional
O Programa de Qualificação Profissional – QP, desenvolvido pelas organizações sociais, na Colmeia é denominado Programa Construção da Cidadania – Capacitação para o Primeiro Emprego. Foi criado na década de 90 como uma estratégia para promover a formação humana de jovens em vias de inserção no mundo do trabalho.
Nestes anos que vem atuando com cursos de qualificação profissional, a Colmeia reestruturou inúmeras vezes seu objetivo, num esforço de acompanhar as discussões pertinentes à área, entretanto manteve-se fiel aos princípios do Programa:
Promover o desenvolvimento pessoal e profissional de jovens para ampliar suas perspectivas de vida e de integração no mundo do trabalho.
Conteúdo Programático
Módulo Básico e de Gestão (10 horas)
Os encontros propiciarão aos participantes contato com o contexto empreendedor a partir de uma ação planejada e organizada, focada em objetivo determinado e com a realização prática de um modelo de negócios. As informações poderão ser utilizadas tanto para obtenção de noções básicas para a criação de um negócio, como para obtenção de uma visão crítica de aspectos necessários para o sucesso e a manutenção de uma empresa no mercado de trabalho e consumidor, atual.
Módulo específico do Bartender (20 horas)
- Tipos de bares e locais de trabalho.
- Técnicas de Vendas.
- Origem das bebidas alcoólicas.
- Processo de Fabricação.
- Fermentação, destilação e bebidas compostas.
- Classificação dos coquetéis.
- Ficha técnica operacional
- Procedimento operacional Padrão
- Ficha técnica financeira, cálculo de custos e CMV
- Formulação de cardápio
- Conceitos básico de Enologia
- Utensílios do bar (manuseio)
- A.S. (teor alcoólico sanguíneo) e R.S.A (responsabilit service of alccol)
- Coquetéis Clássicos
- Coquetéis sem álcool
- Plano de carreira
- Origem das bebidas e métodos de produção de Tequila, Vodca, Saque, Cachaça, Whisky, Cerveja entre outros.
- Introdução ao universo da cerveja artesanal
Público-alvo
Jovens de 18 a 29 anos que tenham estudado em escola da rede pública, que apresentem necessidade de gratuidade e que disponham de internet, celular/computador para acompanhamento das aulas.
Previsão de início: (Turma de março completa) Inscreva-se e aguarde nova turma.
Horário: manhã, tarde ou noite, conforme demanda
Dias do curso: A definir
Carga horária: A definir
Total de Vagas: A definir
* A instituição reserva-se o direito de formar as turmas de acordo com a demanda de inscrições.
Parceiros:
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